啤酒設(shè)備(equipment)多層次過濾系統(tǒng)
啤酒設(shè)備(equipment)多層次過濾系統(tǒng)：
深床式多層次過濾系統(tǒng)主要由兩部分組成，即過濾機(jī)和過濾墊。過濾機(jī)是由垂直不銹鋼機(jī)身、頂盤和底盤(chassis)、過濾元件和壓縮系統(tǒng)組成的封閉系統(tǒng)(Closed system)。過濾墊是以層疊方式加放在垂直的不銹鋼機(jī)身內(nèi)，如果需要提高啤酒的過濾能力，只需增加過濾墊的數(shù)量即可。
此過濾系統(tǒng)的核心是由纖維素和硅(silicon)藻土制成的（釋義:特有的、特別的)的過濾墊。啤酒在過濾時(shí)，其中的顆粒被過濾墊的深層效應(yīng)所截留，達(dá)到除菌（fungus)的目的，且過濾墊的表面不易被堵塞(dǔ sè)。每個(gè)過濾墊的厚度為24mm，過濾面積為0.25㎡。此外，可根據(jù)需要選擇不同型號(hào)的過濾墊，達(dá)到啤酒精濾或無菌(意思:沒有活菌)過濾的目的。過濾墊的使用周期為：精濾平均150~200h；無菌過濾平均130~150h。一般過濾流量為20t/h。
深床式多層次過濾系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)：過濾墊屬深層過濾，表面不易堵塞(dǔ sè)；所占面積較小；由于采用壓力振動(dòng)安全保障，可安裝于灌裝線前而不用緩沖罐；CO2可完全通過此系統(tǒng)；氧氣吸入量較低；過濾墊可堿性回收重復(fù)（repeat)利用；過濾墊廢棄后無須擔(dān)心環(huán)保問題。
啤酒過濾的方法有棉餅過濾、硅(silicon)藻土過濾、微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)過濾等。其中棉餅過濾法是的過濾方法，已被淘汰，目前使用的是硅藻土過濾法。
1.硅(silicon)藻土過濾法
硅藻土過濾常用的設(shè)備(equipment)有板框式硅藻土過濾機(jī)、葉片式硅藻土過濾機(jī)等。操作時(shí)，一般行硅藻土預(yù)涂，再進(jìn)行過濾。在過濾時(shí)不斷添加硅藻土起到連續(xù)更換濾層的作用，以保證過濾的快速進(jìn)行。硅藻土過濾法的優(yōu)點(diǎn)為：過濾中可以不斷更新濾床，過濾速度快，產(chǎn)量大；表面積大，吸附能力強(qiáng)，能過濾0.1～1.0μm以下的微粒；酒損較低。
主要特點(diǎn)是：
1、性能比較穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動(dòng))，由于濾層鋪設(shè)在剛硬的支承環(huán)上，所以不易導(dǎo)致引起預(yù)涂層折裂變形。
2、過濾效率高，過濾時(shí)由于每根濾桿是單獨(dú)的通道，所以過濾阻力小在同樣過濾面積時(shí)比其它類型硅(silicon)藻土過濾有較大的過濾量。
3、使用方便，該機(jī)為整體結(jié)構(gòu)，可移動(dòng)，清洗(Clean)簡(jiǎn)單，用泵對(duì)過濾桶進(jìn)行反沖洗后，即可不斷續(xù)使用。
4、具有牢固，的特點(diǎn)，維修方便，機(jī)器(machine)易損件少，而且均為可拆裝式，更換易損件較為容易。
2.微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)過濾法
微孔薄膜(薄而軟的透明薄片)是指用生物和化學(xué)穩(wěn)定性(The stability of)很強(qiáng)的合成（解釋:由幾個(gè)部分合并成一個(gè)整體)纖維或塑料制成的多孔膜。制造(Manufacture)膜的材料有聚氨酯、聚丙烯、聚酰胺(acylamide)、聚乙烯、聚碳酸酯、醋酸纖維等，膜厚度為0.02～1μm，多被固定在具有很大孔徑(aperture)的介質(zhì)(起決定作用的物質(zhì))上使用。啤酒過濾時(shí)，一般先經(jīng)離心機(jī)或硅(silicon)藻土過濾機(jī)粗濾，再用膜濾除菌（fungus)。
啤酒過濾完成后，啤酒包裝就是啤酒生產(chǎn)的后一道工序，對(duì)啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響。過濾好的啤酒從清酒罐分別裝入瓶、罐或桶中，經(jīng)過壓蓋、生物穩(wěn)定（解釋:穩(wěn)固安定；沒有變動(dòng))處理、貼標(biāo)、裝箱成為成品啤酒或直接作為成品啤酒出售。
